INGREDIENTS

  • 1  Searay Parrotfish
  • 1 bundle  green onion
  • 5 slice ginger
  • 2 tbsp shredded ginger
  • 2 tbsp green onion

SEASONING

  • 2 tbsp soy sauce + 1 tbsp sugar
  • 3 tbsp boiling oil

INSTRUCTIONS SERVES 3

  1. Thaw fish, clean and pat dry
  2. Place the 1 stalk of green onion on a long plate
  3. Place the parrotfish on top
  4. Stuff the fish with another stalk of green onion and 3 slices of ginger
  5. Boil water in a large wok
  6. Steam the fish for about 10 minutes
  7. Add sweetened soy sauce
  8. Add boiling oil

材料

  • 1 條  海威去肚青衣
  • 1 扎  青葱
  • 5 片  薑
  • 2 湯匙  薑絲
  • 2 湯匙  葱絲
醃料                    
  • 3 湯匙   滾油
  • 2 湯匙    生抽 加入 1茶匙 糖

清蒸青衣魚

  1. 靑衣魚解冰, 去鱗洗凈, 吸乾水份,
  2. 放一棵葱在長碟上, 將青衣魚放在葱上
  3. 再將一棵葱及3片薑塞入魚肚內,
  4. 大火蒸約10分鐘
  5. 淋以生抽, 再灒上滾油
  6. 上桌供食