Project Description

INGREDIENTS

  • 1  Searay Greenland Turbot Steak
  • 1 pkg  spinach, chopped
  • 1 tbsp garlic powder
  • 2 tsp of dried parsley
  • 2 tsp dried bacon

SEASONING

  • ½ tsp salt
  • ½ tsp pepper
  • 1 tsp sugar
  • 1 tsp wine
  • 1 tbsp oil

WHITE SAUCE

  • ¼ tsp salt
  • 1 tsp sugar
  • 3 tbsp flour
  • 1 oz butter
  • ½ cup soup broth
  • ¼ cup water
  • 1/3 cup milk

INSTRUCTIONS SERVES 2

  1. Thaw fish, pat dry with paper towel
  2. Preheat oven to 400° F
  3. Add seasoning and let sit for 10 minutes
  4. Pan Fry for a couple minutes
  5. Transfer to a baking dish and add spinach and garlic powder
  6. Melt butter in a wok on low heat, mix in flour
  7. Add broth, milk, water, salt, sugar and cook until mixture thickens (Add liquids a little at a time)
  8. Pour on top of spinach and fish
  9. Bake for 20 minutes
  10. Garnish with dried parsley and dried bacon

材料

  • 1 包  海威龍雪魚
  • 1 個   波菜
  • ½ 個    蒜粉
  • 1 茶匙     乾芫茜
  • 乾煙肉碎
醃料                    
  • 2湯匙  鹽
  • 1 湯匙  
  • 1 湯匙  胡椒粉
  • ¼ 茶匙   
  • ½  量杯   油

白汁

  • ¼ 茶匙  鹽
  • 1 茶匙  糖
  • 3 湯匙  麪粉
  • 1 安士  牛油
  • ½ 量杯  上湯
  • 1/3 量杯  奶
  • ¼ 量杯  水

波菜焗龍雪魚

  1. 將魚解冰, 吸乾水
  2. 加入醃料, 醃10分鐘, 然後畧為煎片刻, 盛以焗盆
  3. 放上波菜, 灑上蒜粉
  4. 牛油放入熟鑊中, 慢火煮溶, 篩入麪粉
  5. 加入上湯,奶,水,鹽,糖, 煮成稠糊
  6. 舀在波菜上, 放進400F熱焗爐內
  7. 焗約20分鐘, 取出灑上乾芫茜,乾煙肉碎
  8. 上桌供食